久保田清酒：新潟淡麗辛口的經典之選

久保田 Kubota 清酒 Sake

在日本清酒的百年傳承中，久保田（Kubota）以其新潟縣朝日酒造的精湛工藝與淡麗辛口的經典風格，成為業界不朽的名字。自1985年問世以來，久保田便以「萬壽」這款旗艦純米大吟釀奠定地位，訴說著新潟「越淡麗」酒米的純粹之美。朝日酒造創立於1830年，歷經五代傳承，卻在久保田品牌誕生時迎來轉型——從地方酒肆走向全國市場，甚至揚名海外。這款清酒的名字源自創辦人久保田萬壽，寄託了對長壽與幸福的祝福，也承載了酒造對品質的執著。

久保田的魅力在於其「淡麗辛口」風格，強調清爽乾淨的口感與細膩的米香。選用新潟特有的越淡麗米，搭配當地雪水與嚴苛的精米技術，久保田萬壽展現出蘋果與白花的淡雅香氣，入口柔順，餘韻微苦而悠長，完美詮釋了新潟清酒的地域特色。從入門款「百壽」到中階「千壽」，再到頂級「萬壽」，久保田打造了層次分明的產品線，滿足不同飲者的需求。尤其在日本，久保田常出現在居酒屋與高級餐廳，成為佐餐的絕佳選擇。

歷經20年觀察，久保田不僅是清酒的代表，更見證了時代變遷。1980年代日本經濟起飛時，它以高品質打入都市市場；如今，它則憑藉穩定的口碑與現代化包裝，吸引年輕一代與國際愛好者。朝日酒造至今堅持手工釀造與創新並存，讓久保田在傳統與現代間找到平衡，成為新潟清酒文化的活象徵。 ......查看全部