獺祭 Dassai 清酒 Sake

獺祭（Dassai）是日本清酒界的明星品牌，以其精緻的釀造技術和創新的品牌理念，成功將清酒的魅力傳播至全球。獺祭由山口縣旭酒造生產，其名稱源於「獺祭」這一古老的文學典故，象徵著對創作與表現的極致追求。這樣的精神深深融入了獺祭的每一滴清酒之中，使其成為清酒文化的象徵之一。

獺祭的與眾不同在於其對精米步合的極致追求，尤其是以「磨米到39%、23%」的超高精細度聞名。這種極致磨米技術去除了大米外層的雜質，保留了核心部分的純淨精華，使得獺祭清酒呈現出獨特的香氣與口感。無論是果香濃郁的大吟釀系列，還是輕盈細膩的純米大吟釀，每款獺祭清酒都充滿了層次分明的味覺享受，並散發著清新優雅的甜香。

除了堅守品質外，獺祭也以創新精神著稱。它是日本清酒中少見的全量釀造純米大吟釀的品牌，打破了傳統清酒釀造中等級劃分的限制，讓更多人能品味到高品質的清酒。同時，旭酒造還積極採用現代化設備和精密管理，確保每一瓶獺祭清酒都能穩定地達到高標準，這一點在國際市場中尤為重要。 ......查看全部