獺祭 二割三分 純米大吟釀 23 早田 720ml - 限量推出

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清酒銘柄：【清酒】獺祭
精米步合：23%
特別名稱酒：純米大吟釀
米種：山田錦
製造者：旭酒造株式會社
所在地：日本山口縣
酒精含量：16%
釀造方式：火入酒 有加熱處理
特性：這瓶「獺祭 早田 二割三分 純米大吟釀」是旭酒造一款很有紀念性的逸品。早田的名稱，得名於致力令傳統日本釀酒技術現代化、並在與旭酒造合作期間突然早逝的日本明治大學教授早田保義。 這款日本佳釀除了以二割三分超低精米度聞名外，最特別的是日本酒內加入了內含二氧化碳的納米微氣泡，用來取代一般常見的加熱消菌法，使麹菌窒息死亡以達到除菌效果。這種做法取代了一般日本酒採用的加熱除菌法，令酒體溫度不必要地上升，令酒體中那生酒特有的新鮮風味被錯誤地烹掉。
適飲溫度：冷飲（0~5℃ 加冰），冷飲（5~10℃ 座冰）