酒莊歷史

榮光富士由山形縣鶴岡市的富士酒造株式會社生產，創業年份為 1778 年，歷史超過 240 年。酒廠位於山形縣，傳承當地釀酒工藝。

釀造工藝

品牌主要釀造技術運用山形「10 號酵母」。原料選用山形縣產出羽燦々、廣島縣產八反錦或岡山縣產雄町米。部分產品精米步合低至 24%，如榮光富士 GMF:24 純米大吟釀。工藝方面包含無濾過生原酒製作，酒液未經加熱殺菌與紙漿過濾。酸度控制在 1.0 至 1.7 之間，氨基酸度介乎 0.7 至 1.2。

品牌定位

該品牌連續四年榮獲「全國酒類品評會」金獎。市場上有多款期間限定產品，規格與價格如下：

• 榮光富士 79Au 金箔 PURE GOLD 純米大吟釀 1.8L，售價 HK$875，加入約 20 倍份量的金箔。
• 榮光富士 THE PLATINUM 純米大吟釀 1.8L，售價 HK$438。
• 榮光富士 酒未來 50 純米大吟釀 720ml，售價 HK$228。
• 榮光富士 黑狐 純米大吟釀 720ml，售價 HK$210，酒精度 16.3%。

產品酒精濃度介乎 16.2% 至 16.9%。銷售數據顯示，180 日內酒未來 50 銷量達 74 件。GMF:24 純米大吟釀 1.8L 在 180 日內銷量為 7 件。榮光富士 龍吟虎嘯 純米大吟釀 日本酒度 -10.0。榮光富士 壽限無 純米大吟釀 精米步合 50%。

按清酒等級分類

純米大吟釀

• 產品名稱：榮光富士 GMF:24 純米大吟釀 無濾過生原酒 1.8L - 期間限定
  價格：HK$598
  精米步合：24%
  酒精度：16.5%
  風味特徵：日本酒度 -8.0，酸度 1.6，甘口風格
• 產品名稱：榮光富士 THE PLATINUM 純米大吟釀 無濾過生原酒 1.8L - 期間限定
  價格：HK$438
  精米步合：50%
  酒精度：約 16%
  風味特徵：山形雪女神米釀造，果實感與旨味平衡
• 產品名稱：榮光富士 79Au 金箔 PURE GOLD 純米大吟釀 1.8L
  價格：HK$875
  精米步合：50%
  酒精度：約 16.9%
  風味特徵：廣島八反錦米，含 20 倍金箔，酸度 1.0，微辛口味
• 產品名稱：榮光富士 龍吟虎嘯 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml - 期間限定
  價格：HK$248
  精米步合：50%
  酒精度：16.4%
  風味特徵：羽州誉米釀造，日本酒度 -10.0，清新果香
• 產品名稱：榮光富士 原始乃胎動 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml - 期間限定
  價格：HK$240
  精米步合：50%
  酒精度：16.5%
  風味特徵：岡山雄町米，日本酒度 -3.0，旨味強勁
• 產品名稱：榮光富士 壽限無 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml - 期間限定
  價格：HK$215
  精米步合：50%
  酒精度：16.2%
  風味特徵：福岡壽限無米，日本酒度 -4.0，酸度 1.7，苦甜平衡
• 產品名稱：榮光富士 酒未來 50 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml - 期間限定
  價格：HK$228
  精米步合：50%
  酒精度：約 16%
  風味特徵：山形縣產米，豐富果香與俐落甘味
• 產品名稱：榮光富士 黑狐 純米大吟釀 黑狐 無濾過生原酒 720ml
  價格：HK$210
  精米步合：50%
  酒精度：16.3%
  風味特徵：富山雄山錦米，日本酒度 0.0，酸度 1.6，圓潤飽滿

純米吟釀

• 產品名稱：榮光富士 SHOOTING STAR 夏の流星 純米吟釀 720ml
  價格：期間限定
  精米步合：未公開
  酒精度：未公開
  風味特徵：季節限定品
• 產品名稱：榮光富士 逸閃 風刃 辛口純米酒 720ml
  價格：未公開
  精米步合：未公開
  酒精度：未公開
  風味特徵：辛口風格

按釀造工藝分類

無濾過生原酒

• 產品名稱：榮光富士 GMF:24 純米大吟釀 無濾過生原酒 1.8L
  價格：HK$598
  特點：未經加熱殺菌及過濾，保留活性酵素
• 產品名稱：榮光富士 THE PLATINUM 純米大吟釀 無濾過生原酒 1.8L
  價格：HK$438
  特點：冷藏保存，需盡快飲用
• 產品名稱：榮光富士 黑狐 純米大吟釀 黑狐 無濾過生原酒 720ml
  價格：HK$210
  特點：山廃釀造，酒液呈現金黃色澤

特別限定版

• 產品名稱：榮光富士 79Au 金箔 PURE GOLD 純米大吟釀 1.8L
  價格：HK$875
  特點：加入約 20 倍金箔，每年一月出廠
• 產品名稱：榮光富士 LEAP YEAR 2020 純米大吟釀 無濾過 生詰原酒 1.8L
  價格：停售
  特點：閏年限定生產

按價格帶分類

HK$200 - HK$300

• 榮光富士 黑狐 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml (HK$210)
• 榮光富士 壽限無 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml (HK$215)
• 榮光富士 酒未來 50 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml (HK$228)
• 榮光富士 原始乃胎動 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml (HK$240)
• 榮光富士 龍吟虎嘯 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml (HK$248)

HK$300 - HK$500

• 榮光富士 GMF:24 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml (HK$310)
• 榮光富士 THE PLATINUM 純米大吟釀 無濾過生原酒 1.8L (HK$438)
• 榮光富士 純米大吟釀 79Au 金箔 PURE GOLD 2021 720ml (HK$490)

HK$500 以上

• 榮光富士 GMF:24 純米大吟釀 無濾過生原酒 1.8L (HK$598)
• 榮光富士 79Au 金箔 PURE GOLD 純米大吟釀 1.8L (HK$875)

按容量規格分類

720ml

• 榮光富士 GMF:24 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml
• 榮光富士 黑狐 純米大吟釀 黑狐 無濾過生原酒 720ml
• 榮光富士 龍吟虎嘯 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml
• 榮光富士 原始乃胎動 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml
• 榮光富士 壽限無 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml
• 榮光富士 酒未來 50 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml

1800ml

• 榮光富士 GMF:24 純米大吟釀 無濾過生原酒 1.8L
• 榮光富士 THE PLATINUM 純米大吟釀 無濾過生原酒 1.8L
• 榮光富士 79Au 金箔 PURE GOLD 純米大吟釀 1.8L
• 榮光富士 森之熊太郎 純米大吟釀 無濾過生原酒 1.8L
• 榮光富士 菫露威吹 純米大吟釀 無濾過生原酒 1.8L

榮光富士品鑑數據報告

榮光富士源自日本山形縣鶴岡市富士酒造，創業於 1778 年。品牌核心技術在於運用山形「10 號酵母」及自行培育的「愛山米」。主要產品分類包含純米大吟釀系列，部分酒款標註為「無濾過生原酒」。

預算與場合匹配

• $200-300 區間： 榮光富士 酒未來 50 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml（HK$228）。此產品 180 日銷量達 74 件，顯示市場接受度高。精米步合 50%，適合日常佐餐。
• $400-600 區間： 榮光富士 GMF:24 純米大吟釀 無濾過生原酒 1.8L（HK$598）。精米步合 24%，酒精濃度 16.5%。瓶身設計印有 13 個「G」標誌，代表第 13 代藏元傳承。
• $800 以上高端： 榮光富士 79Au 金箔 PURE GOLD 純米大吟釀 1.8L（HK$875）。採用廣島縣產八反錦米，酒精度 16.9%。瓶內加入約 20 倍於一般份量的金箔。

風味數據分析

喜歡清爽果香者，可參考 龍吟虎嘯（HK$248）。該款日本酒度為 -10.0，酸度 1.60，氨基酸度 0.7。口感呈現豐富旨味，尾韻乾淨利落。適合搭配刺身或燒烤料理。

偏好圓潤飽滿口感者，推薦 榮光富士 黑狐（HK$210）。酸度 1.60，酒精度 16.3%。香氣包含高級水果香與柑橘類清新感，餘韻帶有溫暖甜味。建議侍奉溫度為 8-10°C 冷藏。

新手入門與儲存要點

首次接觸清酒者，建議從純米大吟釀級別開始。此等級精米步合通常在 50% 以下。榮光富士多款產品標註為「無濾過生原酒」，酒液可能含有微量米粒沉澱，屬正常現象，無需過濾即可飲用。儲存時需全程冷藏，開封後盡快飲用以維持風味穩定。選購時應確認產地標示為日本山形縣，並留意製造日期以保證新鮮度。購買渠道請參考 WhiskyChill 威士忌/清酒專門店，確保正貨來源。各款產品皆有明確價格標籤與產地標示，方便消費者依據需求評估。

榮光富士餐酒搭配指南

榮光富士清酒由山形縣鶴岡市富士酒造生產。產品線包含多款純米大吟釀及無濾過生原酒。GMF:24 純米大吟釀 1.8L 售價 HK$598，精米步合 24%，日本酒度 -8.0。THE PLATINUM 1.8L 售價 HK$438。黑狐 720ml 售價 HK$210，酒精濃度 16.3%，酸度 1.60。79Au 金箔 1.8L 售價 HK$875，添加金箔成分。產品需冷藏保存。

日式料理搭配

刺身及壽司適合果香明顯的酒款。榮光富士龍吟虎嘯 720ml 售價 HK$248，日本酒度 -10.0，氨基酸度零點七，佐食海鮮效果顯著。燒烤類食物建議搭配酸度較高的酒液，如黑狐系列，酸度一點六可中和油脂。天婦羅則選擇清爽型清酒，保持脆皮口感。

中西餐飲建議

侍酒溫度與器皿

冷酒 5-10°C 適合純米大吟釀，保留果香。常溫飲用適合部分本釀造。燗酒 40-55°C 能提升醇厚感，適合冬季享用。酒器選擇上，豬口杯適合日常品飲。片口杯適用於傳統場合。紅酒杯有助於擴散複雜香氣，特別適合 GMF:24 等高階酒款。開瓶後應盡快飲用以維持新鮮度。

購買渠道包括 WhiskyChill 威士忌/清酒專門店，提供正貨保證。產品規格與價格以實時數據為準。

侍酒師話你知

榮光富士源自山形縣富士酒造，核心釀造工藝採用山形「10 號酵母」及自行培育「愛山米」。系列產品如榮光富士 GMF:24 純米大吟釀，精米步合達 24%，酒精濃度 16.5%，售價 HK$598（1.8L），建議冷藏至 10°C 享用以保留活性酵素。高酸度酒款如榮光富士 黑狐，酸度 1.60，可適度回溫至常溫飲用，突顯柑橘類香氣。季節方面，夏季適合清爽型榮光富士 酒未來 50，售價 HK$228，冬季則選擇醇厚型的榮光富士 79Au 金箔 PURE GOLD，售價 HK$875，含金箔。送禮可選期間限定版，如 GMF:24 或容量 1.8L 的 THE PLATINUM，售價 HK$438。在 WhiskyChill 可購買正貨。

美食家配酒建議

居家晚餐可搭配清淡料理，如榮光富士 龍吟虎嘯，日本酒度 -10.0，適合刺身或白肉料理，價格 HK$248。朋友聚會時，大容量裝瓶如榮光富士 THE PLATINUM 純米大吟釀 1.8L，售價 HK$438，方便分食。特別節日可選用榮光富士 79Au 金箔，金色視覺效果適合慶功宴。進階品飲建議進行水平品飲，比較不同精米步合的酒款風味差異，例如對比 50% 精米步合的壽限無，酒精度 16.2%，與 24% 精米步合的 GMF:24。開瓶後需盡快飲用以保持新鮮度。在 WhiskyChill 可購買正貨。

產地與釀造數據

榮光富士由山形縣鶴岡市富士酒造生產。酒藏位於日本東北地區，當地冬季積雪深厚，夏季日夜溫差顯著，利於酒米營養成分累積。釀造用水取自地下湧泉，礦物質含量低，適合釀造清爽型風格酒液。

• 廠家歷史：富士酒造成立於 1899 年，部分系列標示創業於 1778 年。
• 酵母應用：主要使用山形 10 號酵母。
• 原料標準：出羽燦々、雄町、八反錦、羽州譽等酒造好適米。

技術參數方面，純米大吟釀類別精米步合最低為 24%（榮光富士 GMF:24）。無濾過生原酒產品未經加熱殺菌，酒精濃度範圍 16.2% 至 16.9%。榮光富士 79Au 金箔 PURE GOLD 添加金箔，酸度 1.0。榮光富士 黑狐 使用雄山錦米，精米步合 50%。日本酒度與酸度數據顯示，榮光富士 龍吟虎嘯日本酒度 -10.0，酸度 1.60。

定價方面，720ml 裝售價介乎 HK$210 至 HK$248。1.8L 裝售價介乎 HK$438 至 HK$598。榮光富士 79Au 金箔 PURE GOLD 1.8L 售價 HK$875。銷售數據顯示，榮光富士 酒未來 50 180 日銷量 74 件。根據公開資料，該品牌曾獲得全國酒類品評會金獎。