SakeChill 清酒梅酒專門店 - 獺祭十四代直送專家
受賞必飲 國際唎酒師私房推介清酒梅酒日本酒 清酒特集-派對之選 清酒梅酒日本酒最新推薦
根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
溫馨提示:以下顯示價格為該商品最低價格。

大吟釀

日本清酒類別中「大吟釀」,作為特定名稱酒是指精米步合在50%以下,並僅以水、米、米麴來發酵,同時添加釀造酒精的日本清酒。相比起「純米大吟釀」,「大吟釀」添加了釀造酒精,因此香氣更為輕盈及突出,口感也更為清爽而尾韻俐落。「吟釀」代表以「吟釀造」的製法所製作而成,吟釀造是日本清酒中一種低溫發酵的製法,會產生特有的芳香。要成為吟釀必須符合嚴格的規定,「吟釀」的精米步合須在60%以下,「大吟釀」的精米步合須在50%以下。精米步合是釀造日本清酒的術語,指磨過之後的白米,佔原本玄米的比重。精米的目的是去除米的外層部分內的釀造日本清酒時並非必須的蛋白質、脂肪與維生素,留下米中心由澱粉組成的「心白」部分,為清酒酒質與口感帶來豐富變化。

所以「大吟釀」級別的日本清酒,即是將一批糙米磨去至少五成,所製成之白米佔原玄米重量的最多五成的精米級別。「大吟釀」釀酒過程講究精準,是口感風味皆為上品的日本清酒,凍飲、常溫飲用均可,或加冰飲用,不建議加熱飲用,或會令清酒原有酒香流失。「大吟釀」大多口感細緻清爽,香氣輕盈突出,相當適合推薦給初嘗日本清酒、或是日本清酒初學者! ......查看全部
關鍵字:
黑龍 大吟釀 1.8L 清酒 Sake 黑龍 清酒十四代獺祭專家

黑龍 大吟釀 1.8L

加入購物車
成功加到購物車前往付款
黑龍 九頭龍 大吟釀 1.8L 清酒 Sake 黑龍 清酒十四代獺祭專家

黑龍 九頭龍 大吟釀 1.8L

加入購物車
成功加到購物車前往付款
黑龍 九頭龍 大吟釀 720ml 清酒 Sake 黑龍 清酒十四代獺祭專家

黑龍 九頭龍 大吟釀 720ml

加入購物車
成功加到購物車前往付款
黑龍 大吟釀 720ml 清酒 Sake 黑龍 清酒十四代獺祭專家

黑龍 大吟釀 720ml

加入購物車
成功加到購物車前往付款
黑龍 大吟釀 龍 720ml 清酒 Sake 黑龍 清酒十四代獺祭專家

黑龍 大吟釀 龍 720ml

加入購物車
成功加到購物車前往付款
作 陽山一滴水 純米大吟釀 750ml 清酒 Sake 作 清酒十四代獺祭專家

作 陽山一滴水 純米大吟釀 750ml

加入購物車
成功加到購物車前往付款
日本松徳硝子 大吟釀 酒器 木箱入 250ml 酒 酒品配件 Accessories 清酒十四代獺祭專家

日本松徳硝子 大吟釀 酒器 木箱入 250ml

加入購物車
成功加到購物車前往付款
紀土 KID 大吟釀 山田錦35 720ml (橙) 清酒 Sake 紀土 清酒十四代獺祭專家

紀土 KID 大吟釀 山田錦35 720ml (橙)

加入購物車
成功加到購物車前往付款
京姬酒造 匠 大吟釀 720ml - 金賞 清酒 Sake 京姬酒造 匠 清酒十四代獺祭專家

京姬酒造 匠 大吟釀 720ml - 金賞

加入購物車
成功加到購物車前往付款

68 1 2