作 兵庫愛山 純米吟釀 750ml - 限定品
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作 兵庫愛山 純米吟釀 750ml - 限定品

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清酒銘柄:【清酒】作
精米步合:55%
特別名稱酒:純米吟釀
米種:愛山
製造者:清水清三郎商店株式會社
所在地:日本三重縣
酒精含量:16°
日本酒度:非公開
胺基酸度:非公開
釀造方式:火入酒 有加熱處理

溫馨提示:換購品屬特別折扣商品,其消費不計入免運費金額條件之內。

作 兵庫愛山 純米吟釀 750ml - 限定品

作 採用兵庫縣產的愛山米釀製的限量品 米香豐厚,口味甘爽,餘韻佳。

純米吟釀」是日本清酒中的一種高級分類,以其精緻的釀造工藝和純粹的風味深受酒友喜愛。它屬於「純米酒」系列,意指釀造過程中僅使用米、米麴和水,不添加任何釀造酒精,這保留了米的天然香氣與口感。而「吟釀」則代表其製作更為講究,需使用精米步合(米粒研磨後剩餘的比例)在60%以下的米,並在低溫下長時間發酵,讓酒體散發出果香、花香等細膩層次。純米吟釀的酒精度通常在15-17%之間,口感清爽柔和,帶有微甜或鮮味(umami),適合搭配日式料理如壽司、生魚片,或輕食如烤魚和蔬菜。

純米吟釀的魅力在於其平衡性,既不過於濃烈,又不失深度。不同酒蔵會因米種、水質、麴菌及發酵技術的差異,賦予每款酒獨特個性。例如,使用山田錦米的純米吟釀往往帶有華麗果香,而五百万石米則偏向清新乾爽。飲用時,建議冷藏至5-15°C,以凸顯其細膩香氣;若溫熱至40°C左右(燗酒),則能展現米的溫潤甘味。無論新手還是老饕,純米吟釀都是探索日本清酒世界的絕佳起點。

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「作」是三重縣清水清三郎商店的作品,帶有「未完成」謙虛之意,希望飲家延續品飲清酒。作近年在日本非常火熱,皆因貫徹高質少量,使用了山田錦,並不斷觀察醗酵桶內麹及蒸米的状態,入口後。作在口中能劃出一道道的舒服和享受。



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