東光 出羽燦々 純米吟釀 720ml (入樽期2023.12) (有盒/無盒 隨機出貨)

「純米吟釀」是日本清酒中的一種高級分類，以其精緻的釀造工藝和純粹的風味深受酒友喜愛。它屬於「純米酒」系列，意指釀造過程中僅使用米、米麴和水，不添加任何釀造酒精，這保留了米的天然香氣與口感。而「吟釀」則代表其製作更為講究，需使用精米步合（米粒研磨後剩餘的比例）在60%以下的米，並在低溫下長時間發酵，讓酒體散發出果香、花香等細膩層次。純米吟釀的酒精度通常在15-17%之間，口感清爽柔和，帶有微甜或鮮味（umami），適合搭配日式料理如壽司、生魚片，或輕食如烤魚和蔬菜。

純米吟釀的魅力在於其平衡性，既不過於濃烈，又不失深度。不同酒蔵會因米種、水質、麴菌及發酵技術的差異，賦予每款酒獨特個性。例如，使用山田錦米的純米吟釀往往帶有華麗果香，而五百万石米則偏向清新乾爽。飲用時，建議冷藏至5-15°C，以凸顯其細膩香氣；若溫熱至40°C左右（燗酒），則能展現米的溫潤甘味。無論新手還是老饕，純米吟釀都是探索日本清酒世界的絕佳起點。

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「東光」乃全日本十大最具認受性品質評審機構之一，獲頒發年度清酒最高金賞。 於 1597 年在山形縣町米澤市創立。嚴寒的天氣下，被山脈圍繞，提供了長期的低溫發酵環境。東光將酒醪用酒袋吊起，集結滴落的精華。清酒香氣濃郁、口感細緻，帶有如鮮啃果實般的口味與柔和質感，容易入口，留下華麗印象。