龜泉酒造 亀泉 CEL-24 純米吟釀原酒 生酒 720ml
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清酒銘柄:【清酒】龜泉
精米步合:50%
特別名稱酒:純米吟釀
米種:八反錦
製造者:龜泉酒造
所在地:日本高知縣
酒精含量:14°
日本酒度:-12
胺基酸度:2.0+
釀酒酵母:CEL-24
釀造方式:生酒 無加熱處理
適飲溫度:冷飲(5~10℃ 座冰)

溫馨提示:換購品屬特別折扣商品,其消費不計入免運費金額條件之內。

龜泉酒造 亀泉 CEL-24 純米吟釀原酒 生酒 720ml

芳香宜人,酸甜諧調,綿甘柔和,口感尤如白葡萄酒。

純米吟釀」是日本清酒中的一種高級分類,以其精緻的釀造工藝和純粹的風味深受酒友喜愛。它屬於「純米酒」系列,意指釀造過程中僅使用米、米麴和水,不添加任何釀造酒精,這保留了米的天然香氣與口感。而「吟釀」則代表其製作更為講究,需使用精米步合(米粒研磨後剩餘的比例)在60%以下的米,並在低溫下長時間發酵,讓酒體散發出果香、花香等細膩層次。純米吟釀的酒精度通常在15-17%之間,口感清爽柔和,帶有微甜或鮮味(umami),適合搭配日式料理如壽司、生魚片,或輕食如烤魚和蔬菜。

純米吟釀的魅力在於其平衡性,既不過於濃烈,又不失深度。不同酒蔵會因米種、水質、麴菌及發酵技術的差異,賦予每款酒獨特個性。例如,使用山田錦米的純米吟釀往往帶有華麗果香,而五百万石米則偏向清新乾爽。飲用時,建議冷藏至5-15°C,以凸顯其細膩香氣;若溫熱至40°C左右(燗酒),則能展現米的溫潤甘味。無論新手還是老饕,純米吟釀都是探索日本清酒世界的絕佳起點。

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「龜泉酒造」位於四國地區高知縣的土佐市,龜泉積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等,並凸顯米的性格特徵,發揮高知縣的釀造特色,為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。



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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
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