日本清酒人氣排行榜 2018-19 - WhiskyChill 清酒梅酒專門店 - 獺祭十四代直送專家

2018-19 日本酒人氣排行榜

今次為大家介紹的這個排行榜,不但採用網民投票和討論區的口碑,更參考了各個日本酒大賽的評價,務求令大家從日本1500個以上的酒造中,找到最適合你的一杯酒!

本年度流行的日本酒主要以芳香純正而帶豐富果味為特徵,清淡易入口;除了在日本,在外國也愈來愈有人氣。與葡萄酒相比,高級日本酒的價格實在十分便宜,不容錯過啊!一起來試試這21款人氣之選吧!

第1位:獺祭

「知名度高、性價比高、送禮必備」

獺祭可說是日本酒的代名詞,人氣極高,適合不同場合飲用,而且品質穩定,是每次寫推薦文也會提及的品牌。第一名當之無愧!

第2位:作(ざく)

「在伊勢志摩峰會中招待貴賓、果味清爽、喜歡高達的人也會喜歡」

「作」的日文讀作ZAKU,與高達裡的渣古同音,連秋葉原的GUNDAM Café也有出售,因此很多人會將它送給喜歡高達的朋友。而「作」其中兩款清酒在今年的Sake Competition中,更分別獲得純米酒類的金獎和銀獎,品質有保證!

第3位:鍋島(なべしま)

「被世界認可的美味、優質果香、平衡感卓絕」

鍋島在全國新酒鑑評會連續多年取得金賞,曾在International Wine Challenge (IWC) 被選為總冠軍酒,又獲IWC及The Joy of Sake等評選會的認可,可算是最國際化的日本酒。

第4位:八海山(はっかいさん)

「具透明感(清澈)、溫和、優質果香」

運用八海山山麓的泉水所釀造的品牌,入口順滑,清爽微辣,味道清淡,就算是女生也能輕鬆駕馭的一杯。除了基本口味,也會定時推出數量或季節限定的款式。

第5位:田酒(でんしゅ)

「青森縣代表、力薦純米酒、沒有多餘的味道」

田酒中的田是指日本的稻田,可見酒造特別重視酒的原材料。米由指定的農家提供,確保品質,每喝一口,都可以盡情享受到濃郁的米味。

第6位:鳳凰美田(ほうおうびでん)

「推薦給女性和初飲者、清香、果味清新」

香味與果味的完美結合,味道高雅且非常易入口,是入門的選擇之一。品牌人氣高,曾與流行品牌Supreme合作,推出只賣1000瓶的限定版。

第7位:奥の松(おくのまつ)

「福島代表、300年老店、味道芳醇」

雖然公司曾受核電站事故的不利影響,但奥の松一直沒有放棄生產最好喝的清酒。品牌的「ADATARA吟釀」更在1639個清酒品牌中脫穎而出,在2018年的IWC中獲得Champion Sake的殊榮。

第8位:七田(しちだ)

「水果味濃郁、高雅易入口、在中國也很受歡迎」

七田是天山酒造所出品。酒造自1861年起經營,擅長從山上引清徹的水來釀酒。在2017年10月的巴黎舉辦的Salon du Sake中,七田的「純米吟醸 雄町5」獲得「プレジデント(總統)賞」,又以「純米」在2018年北京舉辦的中國普通消費者品評會中獲得米酒單元的最高獎,可見七田廣受東、西方歡迎。

第9位:風の森(かぜのもり)

「天然的微炭酸、香檳般的清爽口感、平衡感絕佳」

創業近300年的油長酒造可謂奈良第一酒造,以新派的作法釀造出「風の森」,予人柔軟輕盈的感覺,無論是配搭西餐還是日本料理都十分適合。

第10位:南部美人(なんぶびじん)

「連續兩年在IWC獲獎、重視「米」、芳醇」

來自岩手縣的南部美人以優質的山田錦米和美山錦米配以抓爪馬仙峽的地下水釀造,芳醇的味道讓這個品牌能在海外以「Southern Beauty」的名稱大放異彩,甚至供應給杜拜的五星級酒店和JAL國際線頭等艙的貴賓享用。

第11位:飛露喜(ひろき)

「無過濾生原酒、餘韻持久、象徵福島的勵志品牌」

廣木酒造創立於江戶時代中期,雖然一度瀕臨關門停業,但最終憑著無過濾生原酒「飛露喜」席捲日本酒界,實在是一個勵志的故事。無過濾生原酒是指酒沒有經活性炭過濾,也沒有二次加熱殺菌,更不加水來稀釋,入口會有一種類似白酒的果香和清爽口感,令人為之傾倒。

第12位:極(きわみ)

「性價比極高、媲美白葡萄酒的芳醇、著名主播唐橋ユミ的家族生意」

極(きわみ)純米大吟釀的性價比超群,味道比得上價位較高的白葡萄酒,各位飲者可以盡情享受。在討論區的調查中,極(きわみ)在女性中也很有人氣。

第13位:龍勢(りゅうせい)

「廣島引以為傲的酒、特別推薦純米酒、口感柔軟」

藤井酒造創立於1863年,以釀造純米酒而著名。龍勢(りゅうせい)的口感和香氣會令人有種飄飄然的感覺,加熱後飲用的口感更佳。誠意推薦給想感受什麼是純米酒的人。

第14位:玉川(たまがわ)

「特色商品齊全、第一位外國杜氏、濃烈香醇」

來自英國的Philip Harper畢業於牛津大學,到日本工作後對日本酒產生了濃烈的興趣,憑藉努力成為第一位獲杜氏資格的外國人。大眾對這品牌的香濃味道評價很高,值得一試。

第15位:一ノ蔵(いちのくら)

「性價比高、芳醇純淨、適合女性」

一ノ蔵(いちのくら)出身自以純米酒聞名的宮城縣,在2017年的IWC中以「一之蔵 無鑑査本醸造 甜口」獲獎,在海外受到很高的評價。因為酒精濃度較低,清爽易入口,作為送給女性的禮物也十分合適。

第16位:十四代(じゅうよんだい)

「天才杜氏所釀造、難以正價購買、果香味大吟釀的起點」

高木顯統被譽為天才杜氏,他首先在平成6年以富有果香味的大吟釀突圍而出,在傳統以「淡麗辛口」為特徵的日本酒中,自成一派。由於一酒難求,十四代的愛好者少不免硬食炒價,但如果你帶著十四代出席活動或酒會,行家一看就會知道你是懂日本酒的人。

第17位:天明(てんめい)

「甜與酸的平衡、果味濃易入口、中居正廣也讚不絕口」

天明(てんめい)在中居正廣的節目「NAKAI君之學開關」獲推薦而備受重視,十分適合喜歡日本酒的初入門者。雖然酒造在2011年的東日本大地震中受到嚴重破壞,但在各界的支持下,酒造很快就再次投入釀酒。

第18位:千歳鶴(ちとせつる)

「北海道代表、受新加坡人歡迎、平價之選」

因為北海道有很多來自新加坡的旅客,他們意外地都很喜歡千歳鶴(ちとせつる),讓這個品牌開始在外地受關注。現任杜氏為女性,請仔細品嚐,看看有無另一番風味。

第19位:酔鯨(すいげん)

「由幕末時期土佐藩主命名、仁錠川的優質地下水、辛辣」

在日本,品牌以「辛辣的酔鯨(すいげん)」而受追捧,其獨特的味道和激爽口感,非常適合配搭油脂豐富的刺身享用。

第20位:智恵美人(ちえびじん)

「溫和的甜酸平衡、推薦冷飲、配意大利菜極佳」

智恵美人(ちえびじん)是中野酒造創辦人太太的名字,足見品牌對作品的重視。在2017年的Kura Master和2018年的IWC均有獲獎,在後者中更獲得由五星級酒評大師選出來的「總統賞」,實力非凡。酒的味道和口感極佳,甚至可嚐出米的味道。

第21位:川中島(かわなかじま)

「歷史名酒、濃烈、山明水秀之地所釀出的美酒」

酒千藏野從1540年開始營業,是日本中有名的古老酒造。傳說在有名的川中島戰役中,武田信玄在作戰前,特意品嚐川中島的酒。川中島的酒一般比較濃烈有勁,其作品「幻舞」也在全國新酒鑑賞評會中多次獲得金賞的榮銜。