青木酒造 鶴齡 牧之 大吟釀 720ml - 入賞受賞酒 限定品 低至 $840 - 清酒 Sake - 鶴齡 - sakechillhk
受賞必飲 國際唎酒師私房推介清酒梅酒日本酒 清酒特集-派對之選 清酒梅酒日本酒最新推薦
首頁 > > 清酒 Sake > 鶴齡 > 青木酒造 鶴齡 牧之 大吟釀 720ml - 入賞受賞酒 限定品
855 850 6 845 12 840 24 0 0 1

青木酒造 鶴齡 牧之 大吟釀 720ml - 入賞受賞酒 限定品

日本直送
價格: $855$1006
訂購數量: 寵物用品 貓糧貓砂狗糧狗尿墊 至抵至齊 - 減少 寵物用品 貓糧貓砂狗糧狗尿墊 至抵至齊 - 增加 最後0

溫馨提示:換購品屬特別折扣商品,其消費不計入免運費金額條件之內。

任何清酒(可混款)買6

此商品減至$850/件

任何清酒(可混款)買12

此商品減至$845/件

任何清酒(可混款)買24

此商品減至$840/件

此商品買滿 $800,即可全單免費送貨!

閣下下單訂購此商品後需等候7-10工作天到貨,到貨後我們會聯絡閣下安排取貨或送貨事宜。

清酒銘柄:【清酒】鶴齡
精米步合:37%
特別名稱酒:大吟釀酒
米種:山田錦
製造者:青木酒造
所在地:日本新潟縣
酒精含量:17.5-17.9°
日本酒度:+2
胺基酸度:1.4
釀造方式:火入酒 有加熱處理

清酒 - 【清酒】鶴齡

日本清酒類別中「大吟釀」,作為特定名稱酒是指精米步合在50%以下,並僅以水、米、米麴來發酵,同時添加釀造酒精的日本清酒。相比起「純米大吟釀」,「大吟釀」添加了釀造酒精,因此香氣更為輕盈及突出,口感也更為清爽而尾韻俐落。「吟釀」代表以「吟釀造」的製法所製作而成,吟釀造是日本清酒中一種低溫發酵的製法,會產生特有的芳香。要成為吟釀必須符合嚴格的規定,「吟釀」的精米步合須在60%以下,「大吟釀」的精米步合須在50%以下。精米步合是釀造日本清酒的術語,指磨過之後的白米,佔原本玄米的比重。精米的目的是去除米的外層部分內的釀造日本清酒時並非必須的蛋白質、脂肪與維生素,留下米中心由澱粉組成的「心白」部分,為清酒酒質與口感帶來豐富變化。

所以「大吟釀」級別的日本清酒,即是將一批糙米磨去至少五成,所製成之白米佔原玄米重量的最多五成的精米級別。「大吟釀」釀酒過程講究精準,是口感風味皆為上品的日本清酒,凍飲、常溫飲用均可,或加冰飲用,不建議加熱飲用,或會令清酒原有酒香流失。「大吟釀」大多口感細緻清爽,香氣輕盈突出,相當適合推薦給初嘗日本清酒、或是日本清酒初學者!


全日本最具認受性的清酒品質評審機構「全國新酒鑑評會(ぜんこくしんしゅかんぴょうかい)」2020年只公布甄選後獲入圍的清酒;這是由於受到疫情影響而未能舉辦金賞頌賞。雖然未有頒發金賞,2020獲甄選入圍的清酒也是值得一試的高品質之選。


由青木酒造創立,「鶴齡」來自江戶時代描述雪國生活的『北越雪譜』的作者,鈴木牧之所命名。每年也進行設備投資,近年成立「鶴齢雪室」,運用雪的低溫作冷藏倉庫,以及地下水和雪在寒風下組合形成自然冷藏的發貨準備倉庫,提高品質,清酒酒質清淡,略乾爽口。



酒類圖片只供參考,一切以實物為準。

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."
購買令人醺醉的酒類產品(以按體積計算含1.2%乙醇的飲料)人士必須年滿18歲。如送遞人員對收件人的年齡有任何疑問,將會要求收件人出示身份證或年齡證明文件。